【协会动态】重磅公示！首批星级凤厨榜单揭晓，五星、四星、三星名单正式出炉

粤菜作为中国传统四大菜系之一，历史悠久、影响深远。顺德作为全球世界美食之都，更是广府粤菜的重要发源地，顺德菜以精妙厨艺、鲜美风味与深厚人文底蕴成为岭南饮食文化瑰宝。“食在广州、厨出凤城”，顺德厨师是顺德菜的核心支柱，但目前缺乏国际公认的权威认证体系，其专业资质与卓越技艺未能获得应有认可；同时，受时代变迁与多元文化冲击，传统菜式制作手法濒临失传，年轻一代传承意愿减弱，顺德菜面临技艺断层、“后继无人” 的发展困境。

为此，在顺德区市场监督管理局的指导下，顺德区民政和人力资源社会保障局的支持下，依托各大行业协会的共同努力、顺德厨师协会的鼎力助推及顺德厨师学院的专业协助，制定公认的权威星级标准，彰显顺德厨师的专业资质与卓越价值，同时以认定为纽带激活传承活力，吸引年轻一代投身传统厨艺，破解技艺断层困境，让顺德菜的匠心味道代代相传。