【协会动态】巧手匠心！30组中式面点师在梁銶琚职中秀技艺

本次大赛邀请顺德区梁銶琚职业技术学校培训处主任 、烹饪高级讲师王俊光，佛山市三水实验技工学校刘普畅，顺德职业技术大学王红梅等作为专业评委坐镇现场。

米裹、酥、饺、糖沙翁……经过选手们精心摆盘的点心，生动地呈现在评委和观众面前。

评委们通过观其外形、色泽，品其味道、口感等为每道面点评分，并点赞各类面点水平高，创意强。

经过精彩的比拼和激烈的角逐，竞赛最终评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优胜奖9名，优秀奖15名。其中，黄国尉、陈方明、李贵灿三位选手同时获得“容桂青年名厨”称号，获得优胜奖及以上的选手也直接获得高级职业技能资格认证。

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一等奖

二等奖

三等奖

优胜奖

优秀奖

优秀奖

容桂青年名厨

大赛通过技能与技艺的较量，进一步激发了餐饮从业人员学技术、练技能的热情，提升了餐饮业点心师的整体素质，和服务水平，满足企业发展和行业实际需求。

容桂街道总工会常务副主席张望介绍，容桂工匠学院于今年4月成立，是深化产业工人队伍建设改革、夯实高质量发展人才支撑的关键举措。而餐饮厨师学院作为其重要分支，旨在聚焦容桂作为“世界美食之都”核心区的产业优势，深入实施“粤菜师傅”工程，大力培育具有精湛技艺和工匠精神的粤菜烹饪人才，本次大赛正是我们依托容桂工匠学院平台，以赛促学、以赛促训、以赛育才的一次生动实践。

顺德菜发展促进会会长罗兆波表示，本次大赛是展示顺德面点技艺的重要平台，更是推动顺德菜与顺德文化走向世界的关键窗口。他特别提到，赛事成绩将关联职业技能等级评定与星级凤厨评价，为餐饮从业者搭建专业成长与职业认可的桥梁，助力顺德餐饮人才队伍提质。他寄语全体选手，要以赛践技、以技载道，在比拼中弘扬精益求精的工匠精神，既要坚守传统面点技艺的精髓，也要敢于创新表达，主动成为顺德美食文化的传播者，一起将推广、弘扬顺德菜视为使命，持续推动行业交流，让“世界美食之都”的金字招牌更具影响力。