【顺德鱼生节】标准领航·鲜味顺德 2025第三届顺德鱼生节江门站盛大举行

8月19日，由江门市烹饪协会支持、策划，以【标准领航 鲜味顺德】为主题的 2025 第三届顺德鱼生节江门邓滘沙站在顺德邓滘沙饭店（江门新昌店）盛大举行。本次活动吸引了江门各界食客、顺德菜发展促进会成员代表430人齐聚一堂，共同见证顺德鱼生文化的传承与发展。

活动现场精彩纷呈，多项重要环节有序开展。顺德菜发展促进会罗兆波会长亲自为邓滘沙饭店集团颁发认定牌匾，肯定其在顺德鱼生传承与推广中的突出贡献。同时，罗会长还为周鹏等厨师颁发顺德鱼生制作师资格证书，此举进一步规范了行业标准，助力顺德鱼生技艺的专业化传承。

在品质保障方面，顺德邓滘沙饭店代表与优秀食材供应商正式签订《合作意向书》，通过建立稳定的供应链合作，为广大食客带来最地道、高品质的鱼生盛宴。

文化分享环节干货满满，罗兆波会长以《顺德鱼生的前世今生》为题，娓娓道来顺德鱼生的历史渊源与文化内涵；黄和添大师则通过《杏坛鱼生与其他鱼生有何异同》的分享，深入解析地方特色鱼生的独特魅力。此外，邓滘沙的鱼生师傅在舞台现场展示精湛刀工，制作精美鱼生拼盘，让来宾们在品尝鲜味盛宴的同时，沉浸式感受顺德鱼生的匠心与文化底蕴。

品尝过如此鲜美的鱼生，在座的嘉宾都有很多感触。