【协会动态】探秘顺德美食新征程：中国烹饪协会大咖的深度走访
2025-05-19
5月16日一场备受瞩目的走访活动在顺德热烈地展开，为顺德美食的发展注入了新的活力与契机。中国烹饪协会会长杨柳、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、广东省团餐配送行业协会执行会长孙志成、南京荣邦团餐集团董事长李飞、广东省餐饮服务行业协会副会长刘卫红一行莅临顺德菜发展促进会指导工作 。这不仅是对顺德美食地位的高度认可，更是为其未来发展带来了新的思路与方向，让顺德美食界乃至全国餐饮行业都为之振奋。
此次走访的第一站，杨柳会长来到了容桂餐饮味可道，探寻顺德九大簋文化宴的独特魅力 。味可道店内环境典雅，充满岭南水乡风情，古色古香的装饰与精致的摆盘相得益彰，让人仿佛置身于美食的艺术殿堂，未品尝美食，就已被这独特的氛围所吸引。九大簋作为粤地以九道菜肴为主的筵席代称，在粤语文化里，是最具诚意、最高规格的款客之道 ，承载着深厚的历史文化底蕴。在味可道，一道道特色菜品令人垂涎欲滴，每一道都蕴含着顺德美食的独特韵味。
结束了在味可道的精彩体验后，杨柳会长一行来到了寻味顺德水晶文化美食馆 。这里宛如一个梦幻的水晶世界，与顺德美食的完美融合，给众人带来了一场别具一格的美食与艺术之旅。在美食创新方面，美食馆以 2016 年上榜央视 CCTV9《寻味顺德》纪录片的巴西原矿石水晶锅及其他水晶器具作为介质或载体，首创了多款水晶美食 。寻味顺德水晶文化美食馆不仅是一个品尝美食的场所，更是一个致力于品牌孵化和推动 “寻味顺德” 品牌跨境出海的重要平台 。在推动 “寻味顺德” 品牌跨境出海方面，美食馆充分利用自身的资源优势，加强与国际市场的交流与合作 。通过参加国际美食展会、与海外餐饮企业合作等方式，将顺德美食和水晶文化推向世界，让更多的人了解和喜爱 “寻味顺德” 品牌 。
离开寻味顺德水晶文化美食馆，杨柳会长一行来到了乐从食品协会，作为推动顺德食品产业发展的重要力量，乐从食品协会在优化食品产业链、促进食品企业交流合作、助力食品品牌打造等方面发挥着关键作用。协会负责人汇报了近期工作成果，从搭建食品原材料采购平台，保障食材品质与供应稳定，到组织企业参与国内外食品展会，拓宽销售渠道；从推动食品企业技术创新，提升产品附加值，到开展行业调研，为政府决策与企业战略调整提供精准依据，成为行业发展的 “风向标”。众人真切感受到乐从食品协会正以创新模式，为顺德美食产业源源不断注入新生力量，为顺德美食产业的持续发展奠定了坚实的基础 。
此次杨柳会长在谭海城会长的陪同下对顺德菜发展促进会的走访指导，是顺德美食发展历程中的重要里程碑。在味可道对九大簋文化宴的探索，让顺德美食文化的传承有了更清晰的方向与创新思路；寻味顺德水晶文化美食馆独特的品牌孵化和发展理念，为顺德美食走向世界提供了新的模式与路径；乐从食品协会在食品安全保障方面的努力与成果，以及与各方的紧密合作，为顺德美食产业的健康发展筑牢了根基 。
展望未来，相信在各方的共同努力下，顺德美食将在传承经典的基础上，不断创新发展，以更加丰富多样的菜品、更加优质安全的品质、更加多元新颖的传播方式，吸引更多食客的目光，走向全国乃至全球的餐桌。让我们共同期待顺德美食在新时代绽放出更加耀眼的光芒，续写美食文化的辉煌篇章 。
