【2024第二届顺德鱼生节】“味在勒流荟金禧”——金禧堂 南乳薄脆鱼生名人品鉴晚宴成功举办

本次活动以别开生面的名人品鉴晚宴形式拉开帷幕，筵开十席，高朋满座。金禧堂酒楼精心发布了勒流特色”南乳薄脆鱼生”，惊艳全场。

此外，还有茶蔗燻鸡的醇厚、菜远炒蓑衣鱼球的鲜嫩、古法蒸深水油斑的鲜香、洪湖焖莲藕稻香猪手的浓郁等勒流特色美食纷纷在会场中央亮相，仿佛一幅绚丽多彩的美食画卷在眼前徐徐展开。

期间，2024第二届顺德鱼生节组委会主任 邓展略（左）以及顺德菜发展促进会常务副会长、勒流街道饮食协会会长 林潮带（右）为现场宾客对顺德鱼生的美食文化作深入浅出的讲解。

主办方紧扣“厨出凤城，味在勒流”的话题，通过妙趣横生的美食讲古、精彩细致的现场讲解以及专业独到的名人点评等方式，展开了一场深度的交流研讨。大家共同探寻勒流美食背后的文化内涵，探讨其传承与发展的方向。顺德菜发展促进会会长 罗兆波 以视频形式作线上致辞顺德菜发展促进会常务副会长、勒流街道饮食协会会长 林潮带（右）

为勒流金禧堂酒楼颁发“顺德菜传承与创新研发成果认定”牌匾

鱼生专用鱼

条条有“码”

晚宴每道鱼生有独一无二的身份证，只要用手机扫一扫二维码水晶座，就可以看到食用鯇鱼的合格报告，包括何时开始养殖、在何地养、水质指数、出塘时间、合格检验报告等详细资料，能在源头上保证食品安全，真正做到美味与安全两者兼顾。

勒流金禧堂酒楼行政总厨 卢伟岗（右）

以及金禧堂酒楼同仁现场制作美味佳肴

现场美食与精彩的节目表演交相辉映晚宴上南乳薄脆鱼生成为了焦点，这道佳肴的最大特色在于南乳薄脆，它不仅能单独作为餐前小食，那令人唇齿留香的滋味让人久久难忘；还能压碎后与顺德鱼生巧妙融合，创造出独具一格的口感，层次丰富，令人陶醉。

本次活动在顺德区顺德菜发展促进会和勒流饮食协会的共同指导下，由勒流金禧堂酒楼主办，成功地将顺德鱼生推向了新的高度，为顺德美食文化增添了浓墨重彩的一笔。