【协会动态】《星级凤厨认定规范》团体标准审定会顺利召开

会议开篇，顺德菜发展促进会罗兆波会长发表致辞。罗会长围绕顺德烹饪文化传承、餐饮行业高质量发展的核心目标，阐述了《星级凤厨认定规范》团体标准制定的背景与重要性，凤厨的标准纯粹为了“顺德菜”这个技艺而设立的一个等级认定，以后衡量一个餐饮店是否做真正的顺德菜的标准就是看他有没有这个“星级凤厨”。强调该标准对提升顺德厨师专业水平、打响 “凤厨” 品牌影响力的关键作用，为本次审定会奠定了聚焦行业发展、推动标准落地的基调。

会议第二项议程聚焦审查组组长推选工作。经参会人员综合考量专业背景、行业经验与标准制定实践能力，最终确定推选广东省粤菜产业发展促进会刘卫红副会长担任《星级凤厨认定规范》团体标准审查组组长。刘卫红副会长长期深耕粤菜产业研究领域，在餐饮行业标准制定、专业人才评价体系搭建等方面拥有深厚的理论积累与丰富的实操经验，参会人员一致认为，在其带领下，本次标准审查工作将严格遵循规范、高效推进，确保审查结果的专业性与公正性。

作为会议核心议程，《星级凤厨认定规范》团体标准审查工作严格按照标准审查规定开展。审查专家组对标准内容进行逐条细致审阅，根据标准审查规定，专家组对标准进行了逐条审查，认为该标准内容、格式符合国家相关法律、法规及相关标准的要求；该标准广泛征求和吸收了业内各方面的意见，对星级凤厨的资质与能力条件、认定流程、证书管理等程序进行了规范，体现了顺德厨师的地方特色，填补了顺德厨师等级认定的空白，本规范的制定有助于建立科学、公正、透明的评价机制，引导行业健康发展。专家组经过讨论，一致同意通过对该标准的审查，同时建议标准工作组按专家组提出的意见修改后发布。

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