【协会动态】顺德菜发展促进会轮席会长晚宴（第八站勒流金禧堂）

     晚宴开始前，勒流饮食协会秘书处组织了10多家会员单位一起参加了关于《顺德鱼生全链条管理规范》系列标准的讲解会，大会邀请了该标准的主要编写人，顺德区质量技术监督标准与编码所部长-梁长荣为大家进行详细的讲解。

     该系列标准涵盖养殖技术、供应链管理、加工场所及卫生要求、制作技艺、餐饮服务、评价认定等等多个环节，明确了顺德鱼生标准化示范单位养殖基地和餐饮单位的管理要求以及顺德鱼生制作师职业技能培训考核规范，构建起科学合理的顺德鱼生全链条质量管理体系，对2019版鱼生标准进行了拓展和深化，进一步强化全链条管控，进一步降低食品安全风险，实现了源头可控、全程可溯、信息公开的现代化管理模式，全面提高“顺德鱼生”质量安全水平。

     在当今美食文化蓬勃发展的时代浪潮下，顺德，这座享有 “世界美食之都” 盛誉的城市，承载着深厚的饮食文化底蕴。顺德菜作为粤菜的重要发源地之一，长期隐匿于广府菜的范畴之下，虽声名远扬，却也面临着诸多发展困境，亟待破局。此刻，我们郑重倡议推动 “顺德菜” 从广府菜中分离并迈向高质量发展之路，以此助力打造顺德 “世界美食之都” 超级 IP，为城市发展注入全新活力。

轮席会长晚宴

   在美食文化蓬勃发展之际，顺德菜发展促进会的征程迎来高光时刻。轮席会长晚宴来到了第八站—勒流金禧堂，这无疑是一场意义非凡的盛会。此晚宴汇聚各镇街的咨询，每一站都见证着顺德菜的蓬勃发展，共同探索顺德菜的传承与创新。本次晚宴感谢顺德菜发展促进会常务副会长、勒流饮食协会会长-林潮带的大力支持，和勒流金禧堂提供的场地支持。